日前，金龙食品药品工商质量监督管理所组织辖区四个乡镇的农村宴席厨师开展食品安全集中培训。县食品药品工商质量监督管理局相关负责人从农村酒宴食品安全现状、农村宴席注意事项、突发事件应急处置等方面作了详细解读。80余名农村宴席厨师签定了食品安全责任承诺书。

会议指出，举办农村宴席必须落实责任主体，自觉实施备案管理，宴席厨师应定期参加食品安全培训。要严把原材料产品质量关，严禁使用过期原料、三无原料、违禁原料进行食品加工，做好留样备检工作。要做好餐具清洁消毒工作，分类存放原料，防止交叉污染。

据了解，金龙食品药品工商质量监督管理所从2013年开始，每年都会对农村宴席厨师开展集中培训，全面强化农村集体聚餐监管，全力保障人民群众饮食安全。