执法人员对这些蛋糕加工作坊的原材料来源、加工器具、加工环境、加工工艺流程布局、三防设施、食品添加剂使用记录、从业人员健康证等方面进行了检查，在对“香耐尔西饼屋”的检查过程中，工作人员仔细查看了店主的各类证件，并对面粉及其他原料的来源做了认真详实的记录，同时还要求店主整改加工点的环境卫生，防鼠、防蝇、防尘设施必须迅速整改到位，切实提高食品安全的责任意识。
从检查情况看，多数食品生产加工小作坊均能亮证经营、守法经营。但也有部分业主松懈自我管理，食品安全状况令人担忧。个别小作坊的卫生条件低于标准条件；个别业主私自改变生产布局、生产区间和生活区间混合，食品包装上没有明确标明生产日期；部分加工作坊从业人员健康证已过期。执法人员对检查不达标的小作坊下达了责令整改通知书，检查中未发现使用“地沟油”和非法添加剂行为。
另据了解，县食安委还将对小理发美容店、小旅店等五小行业进行为期15天的专项检查。